Шеф-кухар

Вимоги:

• Успішний досвід роботи від 3-х років шеф-кухарем у ресторанному бізнесі
• Досвід самостійної розробки та впровадження страв у меню
• Досвід впровадження оригінальної подачі страв
• Знання технології виробництва, всіх норм і правил закладів громадського харчування, калькуляції страв, стандартів і термінів зберігання продукції
• Досвід приготування страв української та карпатської кухні, приготування страв у печі

Обов’язки:

• Забезпечення безперебійної, ефективної і якісної роботи кухні
• Формування та управління ефективною командою більше 10 фахівців
• Планування та організація роботи на кухні, контроль над усіма виробничими процесами
• Робота з постачальниками, складом, контроль якості поставок, правил зберігання продукції, контроль за виконанням всіх санітарних норм
• Організація і проведення інвентаризації
• Впровадження нових страв у меню, виготовлення технологічних та калькуляційних карт
• Навчання персоналу, підвищення майстерності та кваліфікації співробітників кухні
• Виконання поставлених цілей по KPI

Умови роботи:

• Комфортні умови праці 
• Дружній колектив 
• Харчування, проживання
• Достойна заробітна плата