Горячая

Керівник проекту традиційної кулінарії

Retail Group

КиевЗалізничне шосе, 57

В офисе/на месте

Полная занятость

Офис с генератором

Офис возле метро

Скидки сотрудникам

Бронирование сотрудников

Retail Group — провідний торговельний холдинг України з 25-річним досвідом у ритейлі, який управляє мережами «Велмарт», «Велика Кишеня» та «ВК Експрес». У складі холдингу 59 магазинів загальною площею понад 160 000 кв.м., які обслуговують більше 80 мільйонів покупців щороку. У штаті — понад 5 500 співробітників. До складу холдингу також входять мережі ТРЦ — «Екватор», «Мультипарк», «Турбіна» та охоронна компанія «Баярд 9».

Запрошуємо до команди Керівника проекту традиційної кулінарії

Компанія пропонує:

Конкурентний рівень заробітної плати (ставка та КРІ)
Медичне страхування, корпоративний мобільний зв’язок
Знижки на харчування
Робота в офісі, відрядження

Обов’язки:

Забезпечення безперебійної роботи кулінарного виробництва згідно затверджених планів.
Контроль дотримання графіків виробництва.
Формування, підтримання та оновлення асортиментного ряду кулінарної продукції.
Контроль виконання меню, технологічних карт та стандартів приготування.
Аналіз популярності страв, оптимізація асортименту під сезонність, попит та акційні програми.
Контроль дотримання стандартів якості готової продукції та сировини.
Контроль за дотриманням термінів придатності продукції та умов її зберігання.
Підбір, навчання, адаптація та розвиток персоналу відділу.
Проведення планових нарад, оцінка ефективності працівників.
Контроль обліку витрат сировини та допоміжних матеріалів.
Контроль списання неякісної продукції та залишків сировини.
Аналіз собівартості страв та заходи щодо її оптимізації.
Підготовка звітності за результатами роботи відділу (продажі, витрати, списання)
Взаємодія з комерційним відділом щодо акцій, розміщення та цінової політики.
Співпраця з відділом закупівель щодо забезпечення якісною сировиною.
Підготовка та подання звітів в центральний офіс.
Планування виробництва кулінарної продукції згідно попиту, акцій, святкових періодів.

Вимоги:

Вища освіта (бажано у сфері технології харчових продуктів);
Досвід роботи на харчовому підприємстві від 5 років;
Глибоке знання технологічних процесів, собівартості, цінової політики;
Відмінні організаційні, аналітичні та комунікаційні навички.

Якщо вас зацікавила дана вакансія, і ви маєте релевантний досвід, будь ласка, надсилайте резюме із очікуваним рівнем винагороди Стандартний термін розгляду резюме — 7 днів. Відсутність відповіді протягом цього часу означає, що, на жаль, на сьогодні у нас немає відповідних вакансій. При цьому Ваше резюме буде збережено в нашій базі даних і якщо відповідна вакансія з’явиться в наступному, ми запропонуємо її Вам для розгляду.